Image-1549015352

Foto by Pinterest 

Perayaan Imlek menjadi momen kemeriahan yang identik dengan berbagi angpao dan menyantap makanan bersama-sama keluarga sebagai tradisi tahunan. Hadirnya aneka hidangan khas Tahun Baru Cina pun menjadi kebiasaan turun temurun, seperti berbagai makanan tradisi Imlek yang memiliki simbol dan makna keberuntungan untuk Omiyagoes berikut ini.

1. Yu Sheng 

foto dok: Singapore Motherhood

Terpengaruh dari budaya kuliner yang ada di Singapura dan Malaysia, ada yu sheng yaitu salad yang terdiri dari kombinasi sayuran dan disajikan sebagai makanan pembuka saat Imlek. Yu sheng melambangkan kebersamaan, simbol tersebut dapat terlihat dari cara makan yang terbilang unik nih Omiyagoes.

Berbagai sayuran seperti wortel, lobak dan bahan seperti ikan salmon, saus plum, minyak wijen, dan kerupuk yang ada di piring ini diaduk setinggi-tingginya bersama seluruh anggota keluarga yang duduk di satu meja menggunakan sumpit. Sembari mengatakan “Lao Qi” atau “Lao Hei”, semakin tinggi yu sheng terangkat dipercaya akan memberikan keberuntungan di tahun yang baru.

2. Pindang Ikan Bandeng 

Foto dok: cari resep

Hidangan yang berbahan dasar ikan dipercaya akan mendatangkan keberuntungan dan menghindari hal-hal buruk. Ikan juga melambangkan harapan yang tinggi di tahun baru. Biasanya jenis ikan yang dipilih adalah ikan bandeng yang disajikan utuh dari kepala hingga ekor.

Bandeng memiliki lapisan kulit yang licin, mengisyaratkan pada harapan agar usaha yang dijalankan senantiasa lancar, maju, dan penuh keberuntungan. Ikan harus disajikan utuh karena menjadi pengharapan pada rezeki yang utuh. Tidak hanya ikannya saja, bumbu-bumbu yang digunakan juga dimasak utuh seperti cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. 

3. Siu Mie 

Foto dok: iamafoodblog

Disebut juga sebagai mi panjang umur, siu mi ini melambangkan umur panjang dan juga keberuntungan bagi yang menyantapnya. Siu mi dimakan menggunakan sumpit tanpa putus atau tidak boleh digigit. Di sini nih Omiyagoes yang menjadi uniknya menyantap siu mi saat Imlek.

Siu mi menjadi simbol kelanggengan umur manusia. Biasanya sebelum makan mi panjang umur diucapkan doa dan harapan untuk tahun yang baru. Tradisi turun-temurun menyantap siu mi selalu ditunggu karena berlangsung setahun sekali. Ada makna lain dari cara makan siu mi yang memotivasi agar Omiyagoes punya harapan lebih baik menjalani tahun selanjutnya. 

4. Kue Keranjang

foto dok : sahabatnestle.co.id

Masyarakat Tionghoa percaya akan keberkahan dari makanan saat Imlek, sehingga penyajian makanan di Tahun Baru Cina biasanya memiliki berbagai lambang keberkahan dan keberuntungan. Seperti kue keranjang yang bentuknya bulat ini. Bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekadnya dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Sekarang kue keranjang atau yang sering disebut dengan nian gao ini tidak hanya berbentuk bulat, tapi juga dibuat dengan cetakan ikan karena ikan merupakan salah satu hewan laut yang memiliki lambang keberuntungan. Kue yang awalnya digunakan dalam sesaji saat sembahyang kepada leluhur tujuh hari menjelang Imlek ini memang asli hanya ada di Indonesia, di Cina sendiri tidak ada. Nah, kue keranjang bisa dimakan langsung atau biasanya diberi tepung lalu digoreng agar rasa dan teksturnya menjadi garing.

Gimana? Menarik banget kan, Omiyagoes? Itu dia cerita dan makna di balik makanan tradisi Imlek yang mempunyai arti sebagai pengharapan dan keberuntungan di Tahun Baru Cina. Kalau Omiyagoes biasanya merayakan Imlek dengan tradisi kuliner apa nih di keluarga? Cek juga bingkisan yang bisa diberikan untuk keluarga yang ada di OMIYAGO

 

Share this Post: