Image-1513566960

Monday is back! Saatnya berbagi resep lagi yeyy! Kali ini Omiyago akan membahas tentang bagaimana cara memasak Soto Betawi yang lezat. Soto merupakan makanan yang banyak di nikmati oleh masyarakat, apalagi saat musim penghujan seperti saat ini memang lebih nikmat makan yang berkuah dan panas. Di Indonesia sendiri, banyak sekali jenis-jenis soto, ada Soto Bogor, Soto Banjar, Soto Bandung, Soto Lamongan, Soto Betawi, dan masih banyak soto-soto yang lainnya.

Mau tahu bagaimana cara membuat Soto Betawi? Ikutin reseo berikut ini ya~

Bahan-Bahan:

-      500 gr daging sapi, dipotong dadu

-      200 ml santan cair kental

-      250 ml susu segar

-      Air secukupnya

-      4 cm lengkuas, dimemarkan

-      2 batang serai, dimemarkan

-      2 cm jahe, dimemarkan

-      2 lembar daun salam

-      1 sendok makan mentega

Bumbu yang dihaluskan:

-      1 sendok makan lada (merica), disangrai

-      1 sendok teh ketumbar, disangrai

-      ½ sendok teh jinten, disangrai

-      ½ biji pala, disangrai

-      3 butir kemiri, disangrai

-      5 siung bawang merah, disangrai

-      4 siung bawang putih, disangrai

-      Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

-      Daun bawang, diiris halus

-      Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng

-      Tomat, iris kasar

-      Jeruk limau

-      Emping goreng

-      Kecap manis

-      Acar mentimun

-      Bawang goreng

Cara Membuat Soto:

-      Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, jahe, lengkuas. Rebus sampai daging hingga empuk.

-      Angkat dan tiriskan daging.

-      Gorenglah daging sampai agak kecoklatan

-      Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Kemudian masukkan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang, kemudian angkat.

-      Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai wangi dan mendidih.

-      Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama santan dan susu ke dalam air kaldu.

-      Masukkan daging, masak hingga matang, kemudian angkat.

-      Hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap seperti emping melinjo.

Bagaimana, cukup mudah bukan membuat Soto Betawi? Selamat mencoba Omiyagoes~

Picture source: ayammercon.com

Share this Post: